2021/05/01 二クス家のごはん

 

素炒米粉|ベジタリアン焼きビーフン

〈 材料 〉
米粉 | ビーフン
乾香菇 | ⼲し椎茸
高麗菜 | キャベツ
紅蘿蔔 | にんじん
⾖⽪ | ゆば
⽔ | 水
油 | 油
香菇素蠔油◯ | とろみ醤油
醬油 | 醬油
沙茶醬◯ | サーチャージャン
胡椒鹽 | 塩コショウ
香油 | ゴマ油

◯香菇素蠔油:ベジタリアン用に牡蠣の代わりに
きのこを使ったオイスターソースのような調味料

◯沙茶醬 :魚介をベースにニンニク、ゴマ、
香辛料、植物油を加えて煮込んだ万能調味料

〈 作法 〉
1.米粉泡軟,瀝乾備⽤
2.鍋中倒入少許油熱鍋,香菇絲爆香,放入高麗菜絲、
紅蘿蔔絲、⾖⽪絲拌炒
3.加入水(也可用泡過香菇的水)、醬油、香菇素蠔油、
胡椒鹽等調味料,攪拌均勻(依喜好加入沙茶醬)
4.放入米粉,小火邊炒邊拌⾄湯汁微乾、米粉入味
5.蓋上鍋蓋,小火悶4~5分鐘後+關瓦斯,
最後加上香油後拌⼀次米粉即可

〈 作り方 〉
1.米粉を⽔に漬け柔らかくして、⽔を切っておきます
2.お鍋を熱して油を入れて椎茸を炒める
香りが出て来たらキャベツ、にんじん、ゆば入れて炒めます
3.水(椎茸を漬けた⽔でもいいです)をお鍋に入れて、
とろみ醤油、醬油、塩コショウを入れてかき混ぜま す
(サーチャージャンは好きな味で⾃由に入れてください)
4.米粉をお鍋に入れて、⽔分少なくなって味がよくしみるまで、
弱火で炒めながら均等にかき混ぜます
5.お鍋に蓋を閉めて4~5分くらい蒸して、⽔分少なくなったら火を
⽌めて下さい 最後にごま油をかけてかき混ぜて、完成します。

|つくってみました|

日本だとカルディで買えました
また台湾に行けたら麺を色々買いたいな

私は家にあった野菜で作りました(キャベツ・干し椎茸・たけのこ)
多分キャベツと干し椎茸を入れればなんでも大丈夫

すごく美味しかった
沢山食べれます
またやろーっと

:点




2021/03/29 三角












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2021/04/09 A / ラ

 思いもよらないところで取材ははじまった。待ち合わせは喫茶室ルノアール新宿西口駅店。東口側に出てしまったので甲州街道沿いをぐるっと回って西口まで向かう。待ち合わせまではまだ40分近くある。途中、どこかでコーヒーが飲めないだろうかと探して入ったカフェ。注文したコーヒーを手に窓際に空席を見つけて座ろうとした瞬間、隣の座席に見覚えのある顔があってびっくりする。小野田ユカリさんだ。小野田さんとは今日が初対面だったけれど、事前に小野田さんのFacebookで顔写真を確認していたからわかる。髪の外側は栗色のショートボブ、インナーカラーは緑色という個性的な髪型。少し躊躇しながら「小野田さんですか?」と声をかけると、こちらを振り向いた小野田さんは
「坂井さんですか?」
 こちらの返事を待たずに「こんにちは」と挨拶をする。はじめましてよりも、しばらく会ってなかった友人に久しぶりに再会したような親しみをもって。
「坂井です、はじめまして。お会いする前にちょっとコーヒーを飲んで落ち着こうと思って…」
「私もです」
 小野田さんは左耳につけたピアスに触れながら笑うのだった。窓際の席に2人腰掛けて話をすることになった。

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2021/06/08 若林より

 

子どもの頃からコーラが好きで

まわりの女子たちは

あまり好きじゃないみたいで

変なのと思ってました

 

大人になってからはあまり

飲まなくなって

今は午後ティーを家に常備してます

 

冷蔵庫の中は

飲みかけの午後ティーと

食べかけのファミチキ

よくあります

 

無色に携わらせていただくようになり

意識的に喫茶店へ出かけるように

 

いつの間にか

無意識のうちに

コーラフロートを

頼むようになりました

 

ほんとは

メロンソーダのほうが綺麗

わかってるのに

 

連載をひとつ失って

気落ちしてたところ

新たな連載の声がかかりました

 

そっちの方がお金が良くて

編集の方とも気が合いそうで

 

こんなこと言ったらダメなんですけど

 

捨てる神より

拾う神だなあ

 

思いました

 

若林より

 

 




これから「屋根裏のペペ」が始まります

ときどき、屋根裏の住人を紹介します

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